俗話說,沒有調查就沒有發言權。隨著市場競爭的加劇,“坐商”時代一去不復返。酒類經銷商需要隨時了解市場的動態變化,調整所代理的產品結構。由此可見,做好市場調研是全方位了解某一區域酒水市場概況的“指南針”,經銷商可以通過市場調研,了解該區域市場的基本概況以及競品的運作情況等,繼而分析出該區域酒水市場的綜合信息。
市場調研的對象包括該區域內的分銷商、終端店老板、服務員等,當然,經銷商還要掌握市場調研的內容、步驟及技巧,以獲取全面、客觀的第一手資料。
酒水市場調研的內容
經銷商首先要充分了解當地區域內的PEST,即政治、經濟、社會、科技等宏觀環境,因為,當地的政治、社會、經濟、科技情況決定著當地的消費形態。當然,充分了解這些宏觀環境背景,經銷商還可以通過網上收集、圖書資料或走訪當地消費者等方式來了解。
另外,經銷商要了解酒水營銷需要掌握區域市場微觀環境的新變化,主要包括以下幾個層面。
1.產品層面:酒品的包裝材質及色彩,如有的區域消費者不喜歡白色包裝或是藍色包裝;酒品的度數及規格,如產品的規格營銷影響消費者購買的便利性。
2.渠道特征:酒店渠道的加價率、商超渠道的加價率、餐飲渠道的酒水自帶率、終端渠道的數量、區域經銷商及分銷商的大概數量和分布特點。
3.市場投入狀況:酒店渠道投入狀況(開瓶費、禮品、進店政策)、經銷商及分銷商投入政策及方式、消費者促銷投入狀況。
4.品牌宣傳及推廣:媒體投入方式、媒介費用情況、事件營銷方式。
5.競爭品牌運作模式:直銷模式、分銷模式、人員分配狀況及收入構成等。
酒水市場調研的步驟
步驟一:與當地多個經銷商進行面對面交流。
俗話說,聽君一席話,勝讀十年書。同一區域的酒類經銷商,大家雖然是競爭關系,但也需要經常交流,了解市場的最新動態和全面信息,共同把市場蛋糕做大。與其他經銷商交流,可以了解該區域市場整體競爭狀況、整體市場容量、渠道特征、競爭品牌市場操作模式等。
步驟二:走訪餐飲終端。